BANANA BREAD VEGETALIEN

par Little Pucette
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Dimanche. Dernier jour de repos avant d’attaquer une nouvelle semaine de travail (déjà ?). Dimanche. Synonyme chez moi de journée en pyjama et dépression de réaliser que le week-end se termine (déjà ? bis). Pour ne pas céder à l’envie irrésistible de rester sous la couette toute la journée, devant une série avec un thé à la main, me voilà aux fourneaux. Pour adoucir cette journée, rien de mieux qu’un gâteau. Le souvenir de mon enfance, où maman nous préparait des gâteaux à la pomme, ou plus récemment des brioches refont surface. Mais comment réaliser un gâteau avec ce que j’ai à la maison, ou plutôt ce que je n’ai pas (à savoir oeufs, lait et beurre). J’ai 3 bananes dans la corbeilles à fruit qui sont tellement mûres qu’elles sont prêtes à rendre l’âme… Ce sera un banana bread (ou sans artifice, un gâteau à la banane quoi !).


Pour cette recette tu auras besoin :

  • 5 bananes bien mûres,
  • 250g de farine,
  • 100g de sucre,
  • 1 sachet de levure,
  • 100ml d’huile,
  • 50g de sirop d’agave,
  • 75ml de lait végétal,
  • Optionnel : pépites de chocolat.

Dans un saladier : réduire en purée 3 bananes, à l’aide d’une fourchette. Laisser de côté.

Dans un autre saladier : mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure et pépites de chocolat). Y incorporer les ingrédients liquides (huile, sirop d’agave, lait végétal et purée de banane). Mélanger énergiquement. Verser la préparation dans un moule.

Dans une assiette : couper en rondelles les 2 bananes restantes. Les incorporer à la préparation.

Enfourner la préparation à 180°C pendant environ 40 minutes. Surveiller en piquant la pointe d’un couteau. Quand la pointe ressort sans matière, le banana bread est prêt !


Je ne vais pas te faire un dessin, la moitié du banana bread a été dévoré à sa sortie du four (et nous ne sommes que deux). Un régal (sans prétention) quand il est encore tiède.

Pour toi aussi le dimanche est une journée pyjama ? Quels sont tes remèdes pour lutter contre la déprime du dernier jour du week-end ? Et si comme moi tu es végétarienne, mais que tu n’as que très rarement des oeufs, du lait et du beurre à la maison, quelles sont tes recettes de gâteau préférée ?

N’hésite pas à me faire part de tes impressions si tu réalises cette recette. J’espère qu’elle te régalera autant qu’à nous.

A bientôt.

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13 Commentaires

La French Connection (@ConnectionLa) 21 janvier 2018 - 11:14

Super recette. Mon copain est irlandais et il fait souvent des banana cakes mais il n’a encore jamais testé de recette végétarienne (on essaie de réduire les produits animaux). Je vais lui montrer 🙂

Reply
littlepucette 21 janvier 2018 - 11:18

N’hésite pas à me faire un retour si vous testez cette recette !
Et super initiative de réduire les produits d’origine animale 😊

Reply
carinechroniqueitinerante 21 janvier 2018 - 17:25

J’adooore cette recette et le tien a l’air carrément bien réussi 🙂
Généralement, quand je fais un banana bread, c’est pour le manger au petit dej (et ce pendant plusieurs jours) et à chaque fois, je tape dedans quand il sort du four, puis au gouter, puis comme dessert, puis pour accompagner la tisane du soir… et résultat, en 2 jours c’est fini !!

Reply
littlepucette 22 janvier 2018 - 05:42

Merci beaucoup 🙂
Ah ah, à la sortie du four c’est le meilleur moment pour le déguster ! Comment ne pas résister à cette odeur qui embaume toute la maison ? On est toujours pleins de bonnes intentions, mais finalement on ne résiste que très rarement 🙂
N’hésite pas à me faire un retour si tu testes cette recette 🙂
Doux lundi !

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Enèmebordelaise 24 janvier 2018 - 13:35

Super recette j’ai envie de la tester ! 🙂

Reply
littlepucette 24 janvier 2018 - 21:00

Merci 🙂
J’aime bien cette recette car il n’y a pas besoin de grand chose finalement !
Comme pour le livre, fais-moi un retour si tu la teste 🙂

Reply
Des cookies végétaliens pour un dimanche en douceur 25 février 2018 - 20:08

[…] Si tu testes cette recette, n’hésite pas à partager ton avis dans les commentaires. Je serai ravie de te lire. Et si jamais tu es tenté par un banana bread végétalien, je te laisse la recette juste ici.  […]

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Mindandbeauty 21 mars 2018 - 19:03

Elle a l’air sympa ta recette ! Le dimanche en hiver c’est pyjama et séries/films en amoureux. Et j’aime beaucoup faire des brunch maison avec des pancakes ☺ Tia

Reply
Little Pucette 22 mars 2018 - 05:19

Merci beaucoup de ton commentaire 🙂
Et c’est un super programme pour les dimanches, il n’y a rien de mieux. Je valide totalement 🙂
Bon même si nous avons changé de saison et ne sommes plus en hiver, ce programme reste d’actualité chez moi 😉

Reply
Studiesnroses 12 avril 2018 - 20:45

Salut ! Recette qui donne faim 😱 Merci de nous avoir partagé ca 😘
Kisses,
Melanie

Reply
Little Pucette 13 avril 2018 - 08:55

Oh merci de ton commentaire !
Belle journée 🙂

Reply
Marie E. 23 mai 2018 - 09:22

Le bananabread, incontestablement mon cake préféré. J’adore en préparer un le week-end, je le coupe ensuite en portion et ça me fait tous mes petits déjeuners de la semaine.
Ta photo fait drôlement bien envie en tout cas !
A bientôt,

Reply
Little Pucette 24 mai 2018 - 08:16

Merci de commentaire 🙂
Je fais pareil au petit-déjeuner s’il en reste bien sur ! Chéri adore le manger à la sortie du four 🙂

Belle journée !

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