MADELEINES VÉGÉTALIENNES

MADELEINES VÉGÉTALIENNES

Et coucou toi ! La semaine dernière je n’ai pas publié d’article car j’étais en week-end à Porto avec Chéri ! Et mes pensées étaient, pour être tout à fait honnête, bien loin du blog. Mais aujourd’hui je reviens avec énormément de plaisir pour te partager une nouvelle recette : des madeleines végétaliennes !

Cela faisait quelques mois que Chéri me demandait des madeleines, mais je ne savais pas trop comment les végétaliser. Toutes les recettes de madeleines végétaliennes que je trouvais était avec de la poudre d’amande. Et je n’aime pas trop ça. Du coup, je suis allée au plus simple : j’ai pris une recette traditionnelle, avec oeufs, beurre et lait, et j’ai simplement remplacer ces ingrédients par des variantes végétaliennes.

Cette recette est la première version que je teste, et j’en suis plutôt satisfaite. C’est pourquoi je te la partage aujourd’hui. Mais je pense qu’il y aura tout de même des améliorations pour les prochaines fournées. Si c’est le cas, je modifierai cet article en conséquence et te tiendrai informé de la mise à jour sur mes réseaux sociaux.

Bref, trêve de bavardages, c’est parti pour la recette de madeleines végétaliennes.

INGRÉDIENTS POUR 15 MADELEINES VÉGÉTALIENNES :

❁ 70g de farine de blé,

❁ 30g de fécule de maïs,

❁ 50g de sucre,

❁ 0,5 sachet de levure chimique,

❁ 90g de compote de pomme,

❁ 25ml de lait végétal,

❁ 50ml d’huile de tournesol,

❁ 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.

PRÉPARATION POUR 20 MADELEINES VÉGÉTALIENNES :

❁ Préchauffe ton four à 240°C.

❁ Mélange tous les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sucre et levure) dans un saladier.

❁ Ajoute-y la compote de pomme, et mélange bien.

❁ Rajoute l’huile, le lait et la fleur d’oranger, et mélange de nouveau.

❁ Dans des moules à madeleines, verse ta préparation.

❁ Enfourne 3 minutes à 240°C.

❁ Au bout de 3 minutes, baisse la température à 200°C, et laisse cuire 10 minutes de plus.

❁ Laisse refroidir et régale toi !

madeleines végétaliennes

Et voilà pour cette recette de madeleines végétaliennes qui, comme tu as pu le voir, n’est pas bien compliquée ! Rendre une recette végétalienne est tout à fait possible. Il suffit simplement de faire quelques recherches pour savoir par quoi remplacer les oeufs et le beurre. Ici, j’ai remplacé l’oeuf de la recette initiale par de la compote de pomme, et le beurre par de l’huile de tournesol.

Si tu testes cette recette, j’espère que ces madeleines végétaliennes te plairont. N’hésite pas à partager ton avis dans les commentaires. Je suis curieuse de savoir ce que tu en penses ! Et si jamais tu es tenté par des cookies végétaliens ou un banana bread végétalien, je te laisse les recettes ici et !

À dimanche prochain,

signature-little pucette



30 thoughts on “MADELEINES VÉGÉTALIENNES”

  • Hello,
    Les madeleines, c’est vraiment une invention divine !
    Je suis végétarienne, mais j’essaie de limiter ma consommation de produits d’origine animale.
    Merci pour cette recette, je la testerais dès mon retour chez mes parents pour monopoliser leur four et me faire un petit stock 😉

    • Pareil, je suis végétarienne mais je limite comme je peux le lait, les œufs, le beurre, etc.
      J’espère en tous cas qu’elles te plairont si tu les testes 🙂

      Tu es végétarienne depuis combien de temps ?

      A bientôt j’espère !

    • Mais qui peut résister ? En tous cas, pas moi, c’est certain ^^
      Merci de ton commentaire ! A bientôt 🙂

    • Ah miiince… J’espère que ton four sera vite réparé !
      En tous cas, oui, la recette est hyper simple !

      Belle journée 🙂

  • … J’ai aussi envie de souligner la qualité de votre photo culinaire. ça change des photos classiques de nourriture “instagramisées” où l’on voit que le plat. Ici, il y a plus de recherche et ça donne une certaine ambiance 🙂

    • Votre commentaire ne pouvait pas me faire plus plaisir. Vraiment !
      J’aime tellement la photo que j’y met tout mon cœur. Donc recevoir un petit mot de ce genre n’a pas de prix !

      A noter dans mon carnet de gratitude ! Merci 🙂

    • Bah moi non plus au départ. Je pensais qu’en pâtisserie les œufs et le beurre étaient indispensables. Mais finalement, rien n’est indispensables.
      Tu me fais rire avec mon chapeau ^^ Je suis contente qu’il te plaise 🙂 Je l’ai acheté dans une petite boutique en Corse !

  • Super, c’est sympas de partager ces adaptations de recettes avec nous… As-tu une astuce pour les faire également sans gluten( c’est pour une amie). Merci

    • Coucou 🙂

      Alors je t’avoue que je ne fais pas (du tout) attention au gluten, donc je ne peux pas trop t’aider malheureusement.
      Je préfère ne rien de conseiller plutôt que de te dire des bêtises.
      J’espère que tu comprends.

      Gros bisous en tous cas, merci de ton commentaire.

  • Elles ont l’air délicieuses et moi qui cuisine pratiquement que végétal (je suis végétarienne à tendance vegan) cette recette sera parfaite pour le jour où j’ai envie de faire des madeleines.

    • Oh merci beaucoup !
      N’hésite pas à me dire si elles t’ont plu si tu testes la recette 🙂

      Douce soirée !

  • Coucou Pucette,

    Comme à ton habitude de la simplicité et de la pureté que j’adore.
    Merci pour cette recette, je la testerai pour Dame Elsa 😉 Et bien sûr pour nous aussi :p

    Douce fin de journée à toi <3

    • Merci beaucoup Lili pour ton adorable petit mot 🙂
      J’espère que la recette vous plaira. Bon, je n’ai pas trop de doute pour Dame Zaza, c’est un ventre sur pattes cette petite !

      Belle soirée toi <3

  • Coucou, moi qui suis une gourmande je suis curieuse de savoir le gout qu’elle ont, en tout cas ça donne vachement envie, je ne suis pas a 100% au niveau alimentation végé, mais j’y travaille. 🙂

    • Si tu testes j’espère qu’elles te plairont ! Alors certes, elles n’ont pas le goût des madeleines au beurre, mais je trouve qu’elles sont quand même bonnes 🙂
      Moi non plus je ne suis pas à 100%, mais l’essentiel est de faire de notre mieux 🙂

      Belle soirée 🙂

    • Oh je suis heureuse que cette recette te donnes envie de tester.
      Je comprends totalement que les recettes végétaliennes ne puissent pas plaire à tout le monde. Ma mère est la première à mettre les freins avant même d’avoir goûté. Mais pourquoi pas ne pas tester et se faire son avis après ?

      Belle journée 🙂

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